Project Description

Scheda Prodotto

Nome: Orto del Pescatore

Descrizione: Misto di molluschi e ortaggi

Tipo confezione: Vassoio sottovuoto Skin + Astuccio

Peso: 300 gr

Peso netto sgocciolato: 300 gr

Codice EAN: 8011474834437

Ingredienti: Gamberi indiani sgusciati precotti (Parapenaopsis Stilyfera) pescati in Oceano Indiano occidentale, acidificante E330, E331, acqua, sale, pomodori e zucchine prodotti in Italia

TMC: 18 mesi

Caratteristiche organolettiche, microbiologiche, chimico-fisiche

Caratteristiche organolettiche:

  • aspetto/colore: tipico della specie
  • odore: tipico, assenza di odori estranei o sgradevoli
  • sapore: tipico, assenza di sapori estranei o sgradevoli
  • consistenza: –

 

Valori nutrizionali medi per 100 gr di parte edibile di prodotto:

  • valore energetico kj 119,3, kcal 28,1
  • proteine 3,1 gr, sale 0,2 gr
  • grassi 0,1 gr di cui acidi grassi saturi 0 gr
  • carboidrati 3,7 gr di cui zuccheri 1,1 gr

 

 

Parametri microbiologici:

  • carica batterica totale <100.000 ufc/g
  • colifomi totali <1.000 ufc/g
  • escherichia coli <100 ufc/g
  • stafilococco aureo <100 ufc/g
  • salmonella assente in 25 gr
  • listeria m. assente in 25 gr

 

Parametri chimico-fisici (metalli pesanti, parassiti istamina, biotossine, abvt, diossine e PCB, IPA):

  • nei limiti di legge (Reg. CE 853/2004 – Reg. CE 2073/2005 – Reg. CE 2074/2005 – Reg. CE 1881/2006)

 

Imballi e pallettizzazione

  • Nr. pezzi per cartone: 15
  • Nr. cartoni per strato: 6
  • Nr. cartoni per pallet: 63